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La Fruta aragonesa, en fresco o en sus derivados industriales, tiene un puesto privilegiado, consecuencia probablemente de la confluencia de una situación climática límite, en la que los saltos térmicos día-noche son importantes, con una elevada insolación. Si a esto unimos la tradición y el gusto por el trabajo bien hecho por parte de nuestros fruticultores e industriales, tenemos la clave de ese marchamo de calidad que la fruta de Aragón pasea por los mercados que la conocen.
Hay que destacar también la convivencia en nuestra fruticultura de técnicas tradicionales con los métodos más innovadores. Así, junto a variedades ancestrales, como la manzana Verde Doncella, la pera de Roma o el Melocotón Amarillo de Calanda, coexisten las variedades más modernas producidas por la genética mundial. El tradicional embolsado del melocotonero se combina con las actuaciones de las recientes Asociaciones de Tratamientos Integrados en Fruticultura, que suministran un importante enfoque ecológico a nuestras producciones. Tampoco podemos olvidar toda la serie de productos artesanales e industriales derivados de nuestra producción frutal: orejones, jaleas, mermeladas, zumos pulpas, deshidratados, cremas y confituras son, entre otros, productos que difunden el lema ARAGÓN-CALIDAD
ESPECIE SUPERFICIE (Has.) PRODUCCION TENDENCIA
Manzano 11.500 231.705 Cambio de variedades tradicionales por
GALA, REDCHIEF, TOP-RED y otras.
Peral 8.474 161.963 Incremento de CONFERENCE y estable el resto.
Melocotonero 14.862 191.537 Estable
Cerezo 7.661 12.322 Incremento de variedades tipo:
SUMMIT, SUNBURST, C.STELLA y MARVIN.
Ciruelo 1.379 8.885 Estable.
Albaricoque 580 5.550 Decreciente.
Totales 44.456 611.962
PRODUCTO COMERCIALIZACION EN FRESCO TRANSFORMACION INDUSTRIAL TOTAL
Manzana 141.405 76.300 217.705
Pera 81.563 66.400 147.963
Melocoton 178.939 8.600 187.539
Albaricoque 2.840 1.700 4.540
Cereza 4.614 4.150 8.764
Ciruela 3.911 1.150 5.061
Membrillo 229 - 229
Otras Frutas 5.825 21.420 27.245
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Total Fruta Dulce 419.326 179.720 599.046
El Monasterio de Veruela presenta un retiro espiritual a las puertas del Moncayo con muestras de vestidos tradicionales.
La variedad de animales se corresponden con los multiples ecosistemas.
Sergio Sanz fotografía Aragón allí por donde pasa
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